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3c排煙風機:
廚房中各(gè)種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等設備在加工食物過(guò)程中不斷產生(shēng)各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一(yī)定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要(yào)利用風機將汙染氣體經由排煙管道(dào)排出廚房。
廚房風機的種類
離(lí)心風機:氣流沿著(zhe)風(fēng)機葉輪直徑方向運動。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風(fēng)機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容(róng)易損壞。
軸流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般(bān)建議使用離(lí)心風(fēng)機。
離心風機(jī)又分前向(xiàng)多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲(huò)得較大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較(jiào)低、能耗較(jiào)高、不易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節(jiē)能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同等風量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高(因而噪音(yīn)大)、直徑較大。