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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食物過程中不斷產生各種(zhǒng)高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定(dìng)程(chéng)度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要(yào)利用風(fēng)機(jī)將汙染氣體(tǐ)經由(yóu)排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風(fēng)機:氣流沿著風機葉輪直(zhí)徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離(lí)心風機(jī)全壓較大、電機隔離(lí)在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較(jiào)小,一般情況下在高溫油煙氣體(tǐ)要經過電機,容易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心(xīn)風機又分(fèn)前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點(diǎn):(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲(huò)得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點(diǎn):效率較高、節能、便於清洗除(chú)垢。
後(hòu)向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需(xū)轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。