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3c排煙風機:
廚房中各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物(wù)過(guò)程中不斷產(chǎn)生各種高溫、潮濕(shī)、汙(wū)染的氣(qì)體。累計到一定程(chéng)度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚(chú)房風機的種類
離心風機:氣流沿(yán)著風機葉輪(lún)直徑方向運動(dòng)。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心(xīn)風(fēng)機全(quán)壓較大、電機隔離在高溫油煙(yān)氣體(tǐ)之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高(gāo)溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向(xiàng)多葉葉輪和後向葉輪。
前向(xiàng)葉(yè)輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(sù)(噪音低)、較小的直徑就能(néng)獲得較大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺(quē)點:效率較低、能耗(hào)較高、不易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優(yōu)點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。