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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累計到(dào)一定程度、廚(chú)房將不適宜繼續工作。所以(yǐ)需要利用風機將汙染(rǎn)氣體經由排煙管道(dào)排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風(fēng)機葉輪直徑(jìng)方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉(yè)輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般(bān)情況下在高(gāo)溫(wēn)油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又(yòu)分前向多葉葉輪(lún)和後向葉輪。
前向(xiàng)葉輪優點:(和後向葉輪比較(jiào))選用較低的轉速(噪(zào)音低)、較(jiào)小的直徑就能獲得較大的(de)風(fēng)量全壓。
前向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較高(gāo)、不易清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比(bǐ))要得到同等風量(liàng)和全壓所需轉速較高(gāo)(因而(ér)噪音大)、直徑較大。