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3c排煙風機:
廚房(fáng)中(zhōng)各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作(zuò)。所以需要利用風機將(jiāng)汙染氣(qì)體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿(yán)著風機葉輪直徑方向運動(dòng)。
軸(zhóu)流(liú)風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向運動。
離心風機全(quán)壓較(jiào)大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸流風(fēng)機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機(jī),容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離(lí)心風機又分前向多葉葉輪和後(hòu)向葉(yè)輪。
前(qián)向葉輪優點:(和後向(xiàng)葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能(néng)耗(hào)較高、不易(yì)清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪優點(diǎn):效率較高(gāo)、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全(quán)壓所需轉速較高(因而(ér)噪音大)、直徑較大。