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3c排(pái)煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食(shí)物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體。累計到一定程(chéng)度、廚房(fáng)將不適(shì)宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿(yán)著(zhe)風機葉輪直(zhí)徑方向運動(dòng)。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運(yùn)動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易(yì)損壞。
軸流(liú)風機較(jiào)小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉(yè)輪和後向(xiàng)葉輪。
前向葉輪優點:(和後向(xiàng)葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效(xiào)率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能、便於(yú)清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得到同(tóng)等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因(yīn)而噪音大)、直徑較大。