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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食物過程中不(bú)斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要(yào)利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向(xiàng)運(yùn)動。
軸流風機:氣流沿風(fēng)機葉輪軸向(xiàng)運(yùn)動。
離心風機全壓較(jiào)大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又(yòu)分前向多葉葉(yè)輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大(dà)的風(fēng)量全(quán)壓。
前向(xiàng)葉輪缺點:效率(lǜ)較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優(yōu)點(diǎn):效率較高、節能(néng)、便於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和(hé)全壓所需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。