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3c排煙風機:
廚房中(zhōng)各種煎、炒、蒸、煮(zhǔ)、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各(gè)種高溫、潮濕、汙(wū)染的氣(qì)體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以(yǐ)需要利(lì)用風機將(jiāng)汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心(xīn)風機:氣(qì)流沿著風機葉輪直(zhí)徑方向運動。
軸流風機:氣流(liú)沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機(jī),容易損壞。
廚房(fáng)一般建議(yì)使(shǐ)用離(lí)心風機。
離心風機又分前向多葉(yè)葉輪和後(hòu)向葉輪。
前向(xiàng)葉輪優點:(和(hé)後向葉輪比較)選用較低(dī)的轉速(噪(zào)音低)、較(jiào)小的直(zhí)徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能(néng)耗較高、不易清洗(xǐ)除垢。
後(hòu)向葉輪(lún)優點:效率較高、節能、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和(hé)前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。